Geléia de butiá
Descasca os frutos
Coloca pra cozinhar por uns 30 minutos numa panela com água
Retira do fogo e quando der uma esfriada, retira os caroços e passa a polpa restante no liquificador.
Transfere o 'creme' pra uma panela que vá ao fogo, de preferência com fundo grosso, coloca açúcar de acordo com a quantidade de fruta, tipo 1 xícara pra cada 300 gramas de butiá, mas aconselho que prove e faça de acordo com seu gosto para doçura.
Deixe apurar no fogo e após pronto espere esfriar para guardar num recipiente bem vedado.
Tive a orientação de guardar na geladeira.
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